Dampet torsk som i Provence

Dampet torsk som i Provence

til 2 personer

Ingredienser

  • 2 bakker - økologiske cherrytomater på stilk
  • 1 glas - nicoise oliven
  • 300 gram - frisk torsk
  • 2 stilke - frisk timian
  • 1 sjat - tør hvidvin
  • 1 skvæt - olivenolie

Sådan gør du

Tænd ovnen på 200 grader og kom tomaterne i et ovnfast fad og bag dem i en halv time.

Udsten dine nicoiseoliven ved at "smutte" stenen ud i vasken. 

Når tomaterne har bagt fjernes de fra fadet og en god sjat tør hvidvin hældes i fadet. Placer fisken med skindsiden nedad i hvidvinen og hæld de bagte tomater, nicoise oliven, timian, salt og peber over torsken og damp den i ovnen i 15 minutter. 


Tilbage til opskrifter