læs her hvordan vi lavede denne pizza…..

Pizzadej (til 3-4 pizzaer)

300 g. italiensk tippo ”00′ hvedemel

150 g. durummel

10 g. gær

1/4 l. vand

2 tsk. salt

1 tsk. sukker

1 spsk. olivenolie

Opløs gær og sukker i vandet. Tilsæt derefter olie, salt og melet over et par gange. For at få en perfekt pizzabund skal dejen æltes i 15 min. hvorefter dejen skal være elastisk og smidig. Lad dejen hæve ved stuetemperatur i et par timer eller natten over i køleskab, hvis man har været så forudseende. Det er sgu ikke særligt svært, og resultatet bliver langt bedre end de færdiglavede pizzabunde fra Netto.

kartoffelpizza:
3-4 kartofler

gedeost

rosmarin

olivenolie

Skær kartoflerne helt tyndt på en mandolin eller på rivejernet. Vend dem i lidt oliveolie og fordel dem på den rå pizzadej. Skær gedeosten i skiver, og fordel osten over kartoflerne. Tilsæt rigeligt rosmarin og bag pizzaen i ovnen på bagesten i 5-6 minutter eller til skorpen er hævet op og blevet brun. Inden servering drisles olivenolie over pizzaen. Uha uha uha uha